智能貨架解決方案—茶飲門店物料管理

茶飲門店物料管理背景

近年來，中國茶飲門店數(shù)量持續(xù)增長，在2021年，茶飲連鎖品牌的不同門店數(shù)規(guī)模分布情況來看，五百家以下規(guī)模的茶飲連鎖門店數(shù)占比高、增速快。從連鎖化率來看，2021年飲品連鎖化率達(dá)到41.8％，每10家飲品門店中有4家是連鎖品牌；隨著連鎖門店的不斷發(fā)展，門店的日常經(jīng)營以及運營管理難度不斷提升，在這其中，茶飲門店的物料管理就會顯得尤為重要。

餐飲門店管理中遇到的問題

門店庫存管理難

門店訂貨、收貨、調(diào)貨難，損失多

食品安全管理難

無法把握市場需求

1、庫存物料現(xiàn)在依靠員工手工盤點，效率低，準(zhǔn)確性差，盤點的周期長，數(shù)據(jù)報表輸出不及時，存在缺料風(fēng)險

2、庫存狀態(tài)無法實時監(jiān)控；

3、物料進(jìn)出無法有效管控，從而無法實現(xiàn)預(yù)警和數(shù)據(jù)分析。

4、庫存?zhèn)湄浂?，占用場地和現(xiàn)金流，成本高。

1、訂貨/收貨/調(diào)貨現(xiàn)在依靠手工與EXECEL表格管理，耗時長并準(zhǔn)確性無法保證；

2、訂貨/收貨/調(diào)貨數(shù)量依靠經(jīng)驗和歷史銷量數(shù)量的簡單平均、無法考慮更多因素；

3、訂貨、補(bǔ)貨數(shù)量過多，保質(zhì)期內(nèi)無法消耗，造成大量的浪費；

3、行業(yè)從業(yè)人員流動性高，能夠負(fù)責(zé)訂貨人員需要培養(yǎng)。

1、沒有統(tǒng)一便捷的的物料登記體系，繁雜耗時；

2、物料的有效期及預(yù)警依靠人為手寫標(biāo)簽；

3、店內(nèi)物料安全合規(guī)檢查流于形式。

1、對于市場上受歡迎的SKU種類難以抓取，消費者對于不同SKU的傾向性也把握不準(zhǔn)。

方案介紹

通過業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)平臺，A LOT管理系統(tǒng)平臺，PDA前臺作業(yè)管理系統(tǒng)平臺與茶飲公司的ERP等系統(tǒng)平臺交互、管理來實現(xiàn)門店物料自動感知，一鍵收貨，一鍵調(diào)撥，效期管理，食安檢測自動化運營管理。

硬件產(chǎn)品

智能貨架（重力傳感器、重力貨道）、溫度傳感器、固定掃描頭、作業(yè)PAD、電子標(biāo)簽及拍燈、視覺攝像頭、RFID標(biāo)簽、標(biāo)簽打印機(jī)、邊緣盒子等。